Бджільництво як бізнес: виробництво і продаж меду

Мед – дуже корисне і смачне блюдо, воно цінувалося в усі часи, і особливо зараз, коли натуральних продуктів все менше, а в європейській частині країни – днем з вогнем не знайдеш.

Саме в таких умовах особливо цінується мед, який є максимально корисним продуктом, що містить величезну кількість всіляких хімічних сполук природного походження, а також всі необхідні вітаміни та інші корисні речовини, які при цьому відмінно засвоюються організмом і не мають побічних ефектів.

Проте, мабуть, найважливіше в тому, що мед дуже смачний, саме цим можна пояснити величезну популярність даного виду продукції. Звичайно, бачачи досить великий інтерес населення до меду, багато людей вирішують зайнятися задоволенням попиту та організовують власні пасіки – для того, щоб збирати мед і продавати оптом – різним постачальникам продуктів, або в роздріб – самостійно.

Це досить вдячний вид бізнесу в тому сенсі, що кожен сорт меду має власний смак, який залежить до того ж від місця і часу збору. Можна з упевненістю сказати, що практично всі пасіки дають різний мед – хоч трохи, але його смак буде відрізнятися. І це подобається справжнім цінителям меду.

Справді, мед може бути дуже густим і тягучим, а може – разливистым і рідким. Про букет смаків і говорити не доводиться – кожен виробник і продавець меду буде нахвалювати вам свій товар, пояснюючи його переваги перед продукцією конкурентів. При цьому потрібно враховувати, що пасіки дозволяють виробляти не тільки мед. Побічною продукцією є й інші продукти життєдіяльності бджіл – прополіс, бджолина оболонка, бджолиний віск і багато, багато іншого.

Всі ці продукти дуже цінуються в народі і мають безліч сфер застосування, за багато сотень років розроблено величезну кількість рецептів страв і ліків з цими компонентами, так що народні цілителі активно користуються цими методами.

Для створення власної пасіки, крім щільного теоретичного вивчення всієї індустрії меду, необхідно зробити мінімальні вкладення грошей і часу. Мінімальні – у тому сенсі, що менше зробити не вийде, проте це може бути досить дорогим заходом. Звичайно, необхідні вулики, в яких будуть жити бджоли.

Потім необхідно потурбуватися питанням розміщення бджолиних вуликів – тобто придбати в довгострокову оренду або купити ділянку землі в досить мальовничому місці, щоб в окрузі було досить рослинності. Втім, вимоги тут не такі жорсткі – бджоли самі знайдуть, де збирати мед. Крім того, на цій ділянці потрібні і спеціальні споруди. Наприклад, зимівник – місце, де бджоли будуть зимувати, або споруда для зберігання запасних сот, різного інвентарю.

Якщо планується досить велика пасіка, необхідно заздалегідь розпланувати будівництво і прорахувати розташування вуликів. Адже коли бджоли поселяться в них, будь-які зміни згодом будуть викликати у них стрес і зміни у виробництві меду. При цьому варто зауважити, що основний інструмент пасічника – вулик – буває досить різними за конструкцією.

Звичайно, існують спеціалізовані компанії, які постачають добре збиті і влаштовані «по науці» вулики одного дизайну і розміру. Однак багато пасічників, особливо досвідчені, найчастіше воліють виготовляти вулики самостійно, і вони виходять нітрохи не гірше.

Вулики краще пофарбувати в білий, блакитний та жовтий кольори, оскільки бджоли постійно зустрічають їх у живій природі краще звикають до них. Пофарбовані вулики бджоли запам’ятають легше, і це допоможе їм у навігації. Крім того, вулики необхідно розташувати на достатньому видаленні один від одного – це допоможе пасічнику вільно ходити між рядами вуликів, а бджолам буде легше літати.

Після того як місце для створення пасіки вибрано, основні споруди зведені, а вулики – встановлені, необхідно закупити бджіл. При цьому важливо розуміти, що для професійного розведення бджіл та отримання меду необхідно потурбуватися про те, щоб бджоли були здоровими. Для цього у продавця бджіл повинен бути відповідний ветеринарний паспорт.

Також необхідно вибрати породу бджіл, однак тут складно щось радити, власні уподобання у майбутнього бджоляра до цього моменту повинні бути вже сформовані. І навіть в цьому випадку краще всього запросити з собою досвідченого бджоляра, який переконається в здоров’я бджіл.

Важливий момент – час придбання бджіл. Рой або відводок бджіл необхідно купувати так, щоб бджоли встигли побудувати у вуликах свої гнізда. Таким чином, терміни покупки обмежуються приблизно серединою червня – початком липня.

Продавати мед можна як в зібраному вигляді, так і цілими сотами. В другому випадку важливо, щоб мед на стільниках був свіжим, важливі також і деякі інші параметри, так що це дещо більш складний спосіб продажу меду. Зібраний і розфасований по ємностей мед можна продавати як самостійно, так і за допомогою мережі поставок.

Як і в будь-якому іншому виді бізнесу, тут важливо знайти вдалий канал збуту, і це також непросте завдання. В даний час багато людей вважають за краще створити власний сайт і продавати мед через інтернет – це дійсно непогана бізнес-ідея, оскільки люди, які хочуть купити мед, як правило, закуповують його відразу великими обсягами, за кілька літрів, тому вони, звичайно, спочатку вивчать всі пропозиції, які існують на ринку, і кращий спосіб зробити це – пошукати сайти з продажу меду в інтернеті.

Можливо, сучасним бджолярам варто подумати і про маркетинг. Зрозуміло, що ємності, в яких бджоляр продає свій мед, повинні бути чистими і по можливості мати нові кришки. Однак деякі бджолярі йдуть далі і виготовляються або закуповують для свого бджолиного бізнесу спеціальні діжки, дерев’яні відра та інші ємності, які підкреслюють природність походження продукту.

А особливо досвідчені пасічники розповідають історію про те, як один бджоляр спеціально підкидав у банки з свіжозібраним медом мертву бджолу, зауваживши, що для його покупців залізним аргументом в оцінці природності і якості меду була зав’язнув в меду бджола.