Історія успіху Subway

В 1948 році в Нью-Йорку в сім’ї небагатих іммігрантів з Італії народився хлопчик, якому згодом судилося стати ресторанним магнатом.

Те, що Фред ДеЛюка стане «великим» людиною, його батькам стало зрозуміло рано. У десять років Фред вже забезпечував себе сам, збираючи і здає пляшки з-під пива.

Через деякий час ДеЛюка змінив цей не дуже прибутковий бізнес на більш респектабельний і почесний – доставку газет. Фред підійшов до справи раціоналізаторською чином, склав ідеальний маршрут і об’їжджав щодня на велосипеді чотириста будинків.

Через деякий час сім’я ДеЛюка перебралася в Коннектикут: тут Фред почав посилено готуватися до вступу в коледж. Скоро юнак зрозумів, що однією підготовки недостатньо: для навчання йому потрібні гроші. Фред поступив на роботу в магазин, але грошей для оплати коледжу все одно не вистачало. Проривним роком для юнака став 1965 – в Коннектикут прибув хороший друг сім’ї ДеЛюка, Піт Бак, який працював фізиком в одній з американських наукових лабораторій.

Піт порадив Фреду зайнятися продажем сендвічів. Виявилося, що для відкриття невеликого ресторанчика потрібно не так вже й багато грошей – близько тисячі доларів. Цю суму Бак з задоволенням позичив своєму юному протеже. ДеЛюка швидко знайшов місце під ресторан і назвав його «Pete’s Submarines» – на честь містера Бака, звичайно. Субмаринами називали довгасті сендвічі, що нагадують підводного човна. Сьогодні такий сендвіч можна замовити в будь-якому ресторані Subway.

Прагнучи залучити до закладу покупця, Фред дав оголошення на радіо. На ранок він припав до радіоприймача і з подивом зрозумів, що його назва закладу звучить досить дивно. Юний ресторатор вирішив перейменувати ресторан у Pete’s Subway. У міру зростання мережі, назву було скорочено до Subway.

Сьогодні ДеЛюка любить згадувати перші кроки своєї компанії. Фред розповідає, як сидів на кухні і ножем за три долари нарізав овочі для сендвіча на звичайній фанерній дошці. За словами ДеЛюка, такий заклад сьогодні не змогла б пройти інспекцію, і його затія була б зарізана на корені.

Завдяки старанності і працьовитості, Фреду вдалося відкрити тридцять два ресторани швидкого харчування за десять років. Особливо важко ДеЛюка в перші роки довелося з першими двома ресторанами. Точки він вибрав невдало, народ відвідував ресторан погано і ДеЛюка з працею розплачувався з численними рахунками. Але для третього ресторану він зміг підібрати місце на жвавій вулиці – і торгівля закипіла.

1974 рік став новим етапом росту і розвитку мережі: почалися продажу франшиз компанії. Саме компанія Subway найчастіше називається, як успішний приклад застосування франчайзингу. Наприклад, авторитетний в області середнього бізнесу журнал Enterpreneur понад десять разів називав Сабвей ідеальної франшизою для підприємців-початківців.

Перший франчайзі Subway відкрився в американському містечку Воллингфорде. Після цього нові франчайзі-ресторани стали з’являтися, як гриби після дощу. У вісімдесят четвертому році двадцятого століття перших відвідувачів прийняв бахрейнський Subway.

Сьогодні компанія володіє тільки ім’ям – власних ресторанів у неї немає, вони всі належать франчайзинговим партнерам. Експерти в області бізнесу вважають, що головним успіхом франшизи стала простота. ДеЛюка став одним з піонерів в галузі створення бізнесу «під ключ». Він робив все сам шукав приміщення, обладнання, навчав партнерів, працював в кухні і розмовляв з постачальниками.

ДеЛюка надавав франчайзі максимальну свободу дій, що дозволило мережі Subway розростися до неймовірних розмірів, обійшовши за кількістю ресторанів у США основного конкурента – МакДоналдс. Основна перевага франшизи Subway – досить низькі витрати на запуск ресторану. Сендвічі виявилися більш стійкими, ніж гамбургери, тим більше що компанія підігріла інтерес до продукту за допомогою вмілої рекламної компанії.

До 2007 року оборот мережі досяг неймовірних 11 мільярдів доларів в рік. За 2008, кризовий для світової економіки, рік, компанії вдалося відкрити ще кілька сотень ресторанів по всьому світу і продати більше двох тисяч франшиз.