Бізнес-план виробництва пакетованого чаю

Чай в пакетиках — річ звична, багато воліють їх традиційної заварці. Зручні пакетики можна брати з собою дорогу, після них не потрібно мити чайник, так і чаювання не перетворюється на церемонію. Виробників чайних пакетиків чимало, але ви можете обійти конкурентів, налагодивши випуск якісного продукту.

Виробництво пакетованого чаю

Чай в пакетиках зовсім не новинка. Попередником паперового чайного пакетика був шовковий мішечок, винайдений Томасом Салліваном ще в 1904 р.

Тоді продавали чай у жерстяних банках, а Салліван вирішив, що вигідніше буде торгівля в більш дрібній розфасовці. Він і придумав упаковувати чай в шовкові мішечки. Ресторатори Нью-Йорка помітили, що можна заварювати такий чай прямо в упаковці, і незабаром цей спосіб приготування став популярним, а шовк замінили спочатку марлею, а потім і папером.

Паперові пакетики чаю дуже зручні у використанні, і тому користуються величезною популярністю. В умовах офісу, в дорозі, так і вдома дуже багато хто воліє просто залити пакетик з чаєм окропом і через хвилину отримати ароматний напій. Хоча справжні цінителі чаю зневажливо ставляться до пакетиків, вважаючи, що так розфасовують тільки низькоякісну сировину.

Ми пропонуємо вам зайнятися виробництвом якісного продукту, відкривши свій міні-завод, що виробляє чай в пакетиках.

Потрібно врахувати, що цей бізнес схильний до сезонних коливань. Влітку продажу чаю різко скорочуються, оскільки споживачі віддають перевагу в цей час прохолодні напої. Боротися з фактором сезонності вдається лише великим виробникам чаю, які можуть забезпечити широкий асортимент – від листового чаю до прохолодних напоїв на чайній основі.

Вибирати постачальника чаю краще самостійно. В ідеальному варіанті потрібно відправитися в країну, де чайні кущі вирощують – в Індонезію, Індію або Китай. Краще запросити з собою фахівця, який допоможе вам вибрати сировину правильно. Закуповуйте чай першого, вищого і екстра сортів. Постачальника можна знайти і в інтернеті, де безліч пропозицій про продаж і вагового чаю, і різних трав.

Окремо зверніть увагу на папір для чайних пакетиків. Форма пакетів може бути різною – прямокутної одне – і двокамерної, пірамідальної або круглої. Прямокутна форма найбільш економічна, що на якості продукту в даному випадку ніяк не позначається.

Пакетики закриваються металевою дужкою, ниткою або термічним способом. При останньому способі використовують спеціальну фільтр-папір, що містить термопластиковое волокно. Звичайна фільтр-папір для чайних пакетиків на 65-75% складається з деревного волокна, на 15-23% – з термопластикового і на 10% – з волокна абаки. Перевага такого паперу в тому, що вона добре пропускає воду, не вбираючи її і не розчиняючись. При цьому напій залишається хімічно нейтральним і його смак не спотворюється.

Якщо чай в пакетиках виробляється з сировини вищих сортів (крупно нарізаних листя), для упаковки використовують мелкоячеистую пластикову сітку. Якщо ви будете випускати дорогий чай, бажано кожен пакетик додатково запакувати в герметичний конвертик з фольги або паперу. Це збереже чай надовго, і він не вбере сторонніх запахів і не втратить аромату.

Відкриття підприємства з виробництва пакетованого чаю

Насамперед, вам необхідно дотриматися формальності, пройшовши реєстрацію в податкових органах, оформивши індивідуальне підприємництво, вибравши форму оподаткування (проста система – доходи мінус витрати). Також потрібно отримати дозвільні документи СЕС і Росспоживнагляді.

Вам знадобляться:

• Технічні умови (ТУ), зареєстровані та узгоджені.
• Техинструкции.
• Рецептура.
• Дозвіл ветеринарної служби.
• Гігієнічна довідка з СЕС.

Радимо при оформленні документів звернутися за допомогою до фахівців, щоб скоротити час отримання дозволів на роботу вашого підприємства.

Закупівля обладнання

Зараз у подібних виробництвах зазвичай використовують автоматичні лінії, пропозицій про продаж яких в інтернеті чимало. Продуктивність такої лінії близько 120-150 пакетиків в хвилину. На такому обладнанні можна виробляти листової, трав’яний і фруктовий чай. Варто виробнича лінія для пакетованого чаю в залежності від марки та модифікації від 100 000 євро. Обладнання, що було в користуванні, можна купити набагато дешевше – до 40 000 євро.

Вибір приміщення

Виробничий цех повинен відповідати багатьом вимогам:

• Нормам, що пред’являються СЕС.
• У приміщенні повинно бути не менше чотирьох кімнат для складу сировини, складу готової продукції, виробничого приміщення і кімнати для персоналу.
• На виробництві повинна бути водо – і електропостачання.

Підбір персоналу

Для невеликого виробництва вам потрібні:

• Директор (керівництво, збут).
• Технолог (рецептура, контроль якості).
• Робочі (3-4 людини для упаковки і виробництва продукції).

Ринок збуту

Пакетований чай можна реалізувати через кілька каналів:

• Продуктові магазини і супермаркети.
• Спеціалізовані чайні магазини.
• Інтернет-магазини.
• Аптечна мережа та ін.

Фінансові вкладення

• Пакувальне обладнання б/у – 1600 тис. грн.
• Оформлення документів для початку роботи – 160 тис. грн.
• Ремонт приміщення у відповідності зі стандартами СЕС – 400 тис. грн.
• Рекламні акції – 400 тис. грн.

Для відкриття виробництва по випуску пакетованого чаю знадобиться 3 350 тис. грн. На автоматизованому обладнанні можна випускати 120 пакетиків чаю або 6 упаковок в хвилину. За місяць (22 робочих дні) за умови 8-годинного робочого дня отримують 63 360 упаковок. При ціні упаковки 30 грн. виручка в місяць складе 1 80 000 грн. У виробничу вартість ввійшли витрати на електроенергію та закупівлю сировини. Націнка – 50%.

Витрати і доходи

• загальний дохід – 190 000 грн.;
• собівартість – 95 000 грн.;
• загальний прибуток – 95 000 грн.;
• витрати – 66 500 грн.;
• зарплата персоналу – 25 000 грн.;
• податки 32% – 8000 грн.;
• орендна плата – 5000 грн.;
• реклама – 10 000 грн.;
• оплата комунальних послуг – 2500 грн.;
• бухгалтерія за умови аутсорсингу – 1000 грн.;
• транспортні витрати – 15 000 грн.;
• прибуток до оподаткування – 28 500 грн.;
• спрощений податок – 4 275 грн.;
• прибуток після оподаткування – 24 225 грн.;
• рентабельність – 12,75%.

Окупність

• Прибуток (чистий) – 24 225 грн.;
• Капітальні вкладення – 335 000 грн.;
• Фінансові вкладення окупляться за 15 місяців.