Чай в пакетиках — річ звична, багато воліють їх традиційної заварці. Зручні пакетики можна брати з собою дорогу, після них не потрібно мити чайник, так і чаювання не перетворюється на церемонію. Виробників чайних пакетиків чимало, але ви можете обійти конкурентів, налагодивши випуск якісного продукту.
Виробництво пакетованого чаю
Чай в пакетиках зовсім не новинка. Попередником паперового чайного пакетика був шовковий мішечок, винайдений Томасом Салліваном ще в 1904 р.
Тоді продавали чай у жерстяних банках, а Салліван вирішив, що вигідніше буде торгівля в більш дрібній розфасовці. Він і придумав упаковувати чай в шовкові мішечки. Ресторатори Нью-Йорка помітили, що можна заварювати такий чай прямо в упаковці, і незабаром цей спосіб приготування став популярним, а шовк замінили спочатку марлею, а потім і папером.
Паперові пакетики чаю дуже зручні у використанні, і тому користуються величезною популярністю. В умовах офісу, в дорозі, так і вдома дуже багато хто воліє просто залити пакетик з чаєм окропом і через хвилину отримати ароматний напій. Хоча справжні цінителі чаю зневажливо ставляться до пакетиків, вважаючи, що так розфасовують тільки низькоякісну сировину.
Ми пропонуємо вам зайнятися виробництвом якісного продукту, відкривши свій міні-завод, що виробляє чай в пакетиках.
Потрібно врахувати, що цей бізнес схильний до сезонних коливань. Влітку продажу чаю різко скорочуються, оскільки споживачі віддають перевагу в цей час прохолодні напої. Боротися з фактором сезонності вдається лише великим виробникам чаю, які можуть забезпечити широкий асортимент – від листового чаю до прохолодних напоїв на чайній основі.
Вибирати постачальника чаю краще самостійно. В ідеальному варіанті потрібно відправитися в країну, де чайні кущі вирощують – в Індонезію, Індію або Китай. Краще запросити з собою фахівця, який допоможе вам вибрати сировину правильно. Закуповуйте чай першого, вищого і екстра сортів. Постачальника можна знайти і в інтернеті, де безліч пропозицій про продаж і вагового чаю, і різних трав.
Окремо зверніть увагу на папір для чайних пакетиків. Форма пакетів може бути різною – прямокутної одне – і двокамерної, пірамідальної або круглої. Прямокутна форма найбільш економічна, що на якості продукту в даному випадку ніяк не позначається.
Пакетики закриваються металевою дужкою, ниткою або термічним способом. При останньому способі використовують спеціальну фільтр-папір, що містить термопластиковое волокно. Звичайна фільтр-папір для чайних пакетиків на 65-75% складається з деревного волокна, на 15-23% – з термопластикового і на 10% – з волокна абаки. Перевага такого паперу в тому, що вона добре пропускає воду, не вбираючи її і не розчиняючись. При цьому напій залишається хімічно нейтральним і його смак не спотворюється.
Якщо чай в пакетиках виробляється з сировини вищих сортів (крупно нарізаних листя), для упаковки використовують мелкоячеистую пластикову сітку. Якщо ви будете випускати дорогий чай, бажано кожен пакетик додатково запакувати в герметичний конвертик з фольги або паперу. Це збереже чай надовго, і він не вбере сторонніх запахів і не втратить аромату.
Відкриття підприємства з виробництва пакетованого чаю
Насамперед, вам необхідно дотриматися формальності, пройшовши реєстрацію в податкових органах, оформивши індивідуальне підприємництво, вибравши форму оподаткування (проста система – доходи мінус витрати). Також потрібно отримати дозвільні документи СЕС і Росспоживнагляді.
Вам знадобляться:
- Технічні умови (ТУ), зареєстровані та узгоджені.
- Техинструкции.
- Рецептура.
- Дозвіл ветеринарної служби.
- Гігієнічна довідка з СЕС.
Радимо при оформленні документів звернутися за допомогою до фахівців, щоб скоротити час отримання дозволів на роботу вашого підприємства.
Закупівля обладнання
Зараз у подібних виробництвах зазвичай використовують автоматичні лінії, пропозицій про продаж яких в інтернеті чимало. Продуктивність такої лінії близько 120-150 пакетиків в хвилину. На такому обладнанні можна виробляти листової, трав’яний і фруктовий чай. Варто виробнича лінія для пакетованого чаю в залежності від марки та модифікації від 100 000 євро. Обладнання, що було в користуванні, можна купити набагато дешевше – до 40 000 євро.
Вибір приміщення
Виробничий цех повинен відповідати багатьом вимогам:
- Нормам, що пред’являються СЕС.
- У приміщенні повинно бути не менше чотирьох кімнат для складу сировини, складу готової продукції, виробничого приміщення і кімнати для персоналу.
- На виробництві повинна бути водо – і електропостачання.
Підбір персоналу
Для невеликого виробництва вам потрібні:
- Директор (керівництво, збут).
- Технолог (рецептура, контроль якості).
- Робочі (3-4 людини для упаковки і виробництва продукції).
Ринок збуту
Пакетований чай можна реалізувати через кілька каналів:
- Продуктові магазини і супермаркети.
- Спеціалізовані чайні магазини.
- Інтернет-магазини.
- Аптечна мережа та ін.
Фінансові вкладення
- Пакувальне обладнання б/у – 1600 тис. грн.
- Оформлення документів для початку роботи – 160 тис. грн.
- Ремонт приміщення у відповідності зі стандартами СЕС – 400 тис. грн.
- Рекламні акції – 400 тис. грн.
Для відкриття виробництва по випуску пакетованого чаю знадобиться 3 350 тис. грн. На автоматизованому обладнанні можна випускати 120 пакетиків чаю або 6 упаковок в хвилину. За місяць (22 робочих дні) за умови 8-годинного робочого дня отримують 63 360 упаковок. При ціні упаковки 30 грн. виручка в місяць складе 1 80 000 грн. У виробничу вартість ввійшли витрати на електроенергію та закупівлю сировини. Націнка – 50%.
Витрати і доходи
- загальний дохід – 190 000 грн.;
- собівартість – 95 000 грн.;
- загальний прибуток – 95 000 грн.;
- витрати – 66 500 грн.;
- зарплата персоналу – 25 000 грн.;
- податки 32% – 8000 грн.;
- орендна плата – 5000 грн.;
- реклама – 10 000 грн.;
- оплата комунальних послуг – 2500 грн.;
- бухгалтерія за умови аутсорсингу – 1000 грн.;
- транспортні витрати – 15 000 грн.;
- прибуток до оподаткування – 28 500 грн.;
- спрощений податок – 4 275 грн.;
- прибуток після оподаткування – 24 225 грн.;
- рентабельність – 12,75%.
Окупність
- Прибуток (чистий) – 24 225 грн.;
- Капітальні вкладення – 335 000 грн.;
- Фінансові вкладення окупляться за 15 місяців.
