Бізнес з виробництва фруктових і овочевих соків

Виробництво натуральних соків обов’язково повинна відповідати Дст або ТУ. Буде потрібно устаткування і робочі площі для встановлення лінії. Концентрати для соків у України не виробляють, але налагодити постачання нескладно. Набагато важче пробитися через щільні ряди конкурентів.

Бізнес по виробництву соків

Для організації заводу з виробництва натуральних соків потрібно:

• приміщення;
• конвеєрна лінія;
• вихідна сировина;
• упаковка.

Найбільш вдалою формою господарювання в даному випадку бачиться товариство з обмеженою відповідальністю (ТОВ). При цій формі стає можливим розмежування відповідальності засновників. Інвесторів також набагато легше залучити, перебуваючи в ТОВ.

Починати бізнес краще з спрощеної форми оподаткування (15%), а після того, як компанія зміцніє, можна буде перейти на ОСН.

Даний вид діяльності може бути організований виключно згідно з вимогами Госту або згідно з технічними умовами, розробленими на підприємстві. Для кожного виду продукції необхідно отримати сертифікат відповідності в Росспоживнагляді.

Виробниче приміщення

Площа повинна бути достатньою, щоб на ній можна було розмістити виробничу лінію і організувати місце для складування готової продукції і зберігання сировини. Також потрібно передбачити побутівки і офісне приміщення.

Розміщувати виробництво раціонально за міською межею. По-перше, оренда приміщення в цьому випадку буде дешевше, і, по-друге, значно скоротяться витрати на оплату комунальних послуг. Цехи повинні відповідати нормам протипожежної безпеки. Достатня площа приміщення – 150 кв. м.

Обладнання

В залежності від того, обладнання якого виробника ви виберете, ціна буде знаходитися в діапазоні 2 000 000-6 000 000 грн. При купівлі обладнання, колишнього у вживанні, ви зможете значно скоротити витрати.

Лінія по виготовленню соків включає:

• систему для підготовки води (фільтри);
• фільтри та насоси для соків;
• баки для змішування соків і добавок;
• гомогенізатор;
• пастеризатор;
• теплообмінник;
• бак для безпечного зберігання;
• апарат для розливу готової продукції;
• обладнання для промивки;
• апарат, що виводить пакети і запечатувальні їх.

Управління виробничою лінією зазвичай комп’ютеризовано, що дозволяє значно заощадити на заробітній платі.

Сировина для виготовлення відновлених соків:

• концентрат;
• вода;
• цукор;
• добавки, передбачені Дсту та ТУ (збагачення вітамінами, наприклад).

На території України концентрати соків не виробляють. Як правило, їх імпортують з Китаю, Туреччини, Бразилії, Ірану та інших країн. Для невеликої компанії-початківця не обов’язкові прямі контакти з виробниками, робота через посередників цілком підійде для вирішення питань постачання сировини.

Концентрат виробляють у країнах вирощування фруктів, випарівая воду з плодів. В результаті отримують желеподібну масу, яку упаковують в тару. На підприємстві, що займається виробництвом соків, концентрат відновлюють до консистенції соку, додаючи воду і мікроелементи.

Щоб починаюча компанія могла повноцінно розвиватися, для початку потрібно освоїти 10-15 видів продукції, 30% якої будуть становити відновлені соки, а 70% – нектари та соковмісні напої.

Персонал

На одній виробничій лінії можуть працювати 30 осіб, включаючи керівництво. Ключовою ланкою є технолог, який займається налаштуванням лінії, тестуванням обладнання і складу продукту на відповідність технічним та санітарним нормам.

Збут

Для початку збувати готову продукцію можна через павільйони, невеликі продуктові магазини або невеликі мережі супермаркетів. Про просування у великі мережі можна думати тільки у випадку цілком міцного матеріального становища і успіху на ринку.