Виробництво натуральних соків обов’язково повинна відповідати Дст або ТУ. Буде потрібно устаткування і робочі площі для встановлення лінії. Концентрати для соків у України не виробляють, але налагодити постачання нескладно. Набагато важче пробитися через щільні ряди конкурентів.
Бізнес по виробництву соків
Для організації заводу з виробництва натуральних соків потрібно:
- приміщення;
- конвеєрна лінія;
- вихідна сировина;
- упаковка.
Найбільш вдалою формою господарювання в даному випадку бачиться товариство з обмеженою відповідальністю (ТОВ). При цій формі стає можливим розмежування відповідальності засновників. Інвесторів також набагато легше залучити, перебуваючи в ТОВ.
Починати бізнес краще з спрощеної форми оподаткування (15%), а після того, як компанія зміцніє, можна буде перейти на ОСН.
Даний вид діяльності може бути організований виключно згідно з вимогами Госту або згідно з технічними умовами, розробленими на підприємстві. Для кожного виду продукції необхідно отримати сертифікат відповідності в Росспоживнагляді.
Виробниче приміщення
Площа повинна бути достатньою, щоб на ній можна було розмістити виробничу лінію і організувати місце для складування готової продукції і зберігання сировини. Також потрібно передбачити побутівки і офісне приміщення.
Розміщувати виробництво раціонально за міською межею. По-перше, оренда приміщення в цьому випадку буде дешевше, і, по-друге, значно скоротяться витрати на оплату комунальних послуг. Цехи повинні відповідати нормам протипожежної безпеки. Достатня площа приміщення – 150 кв. м.
Обладнання
В залежності від того, обладнання якого виробника ви виберете, ціна буде знаходитися в діапазоні 2 000 000-6 000 000 грн. При купівлі обладнання, колишнього у вживанні, ви зможете значно скоротити витрати.
Лінія по виготовленню соків включає:
- систему для підготовки води (фільтри);
- фільтри та насоси для соків;
- баки для змішування соків і добавок;
- гомогенізатор;
- пастеризатор;
- теплообмінник;
- бак для безпечного зберігання;
- апарат для розливу готової продукції;
- обладнання для промивки;
- апарат, що виводить пакети і запечатувальні їх.
Управління виробничою лінією зазвичай комп’ютеризовано, що дозволяє значно заощадити на заробітній платі.
Сировина для виготовлення відновлених соків:
- концентрат;
- вода;
- цукор;
- добавки, передбачені Дсту та ТУ (збагачення вітамінами, наприклад).
На території України концентрати соків не виробляють. Як правило, їх імпортують з Китаю, Туреччини, Бразилії, Ірану та інших країн. Для невеликої компанії-початківця не обов’язкові прямі контакти з виробниками, робота через посередників цілком підійде для вирішення питань постачання сировини.
Концентрат виробляють у країнах вирощування фруктів, випарівая воду з плодів. В результаті отримують желеподібну масу, яку упаковують в тару. На підприємстві, що займається виробництвом соків, концентрат відновлюють до консистенції соку, додаючи воду і мікроелементи.
Щоб починаюча компанія могла повноцінно розвиватися, для початку потрібно освоїти 10-15 видів продукції, 30% якої будуть становити відновлені соки, а 70% – нектари та соковмісні напої.
Персонал
На одній виробничій лінії можуть працювати 30 осіб, включаючи керівництво. Ключовою ланкою є технолог, який займається налаштуванням лінії, тестуванням обладнання і складу продукту на відповідність технічним та санітарним нормам.
Збут
Для початку збувати готову продукцію можна через павільйони, невеликі продуктові магазини або невеликі мережі супермаркетів. Про просування у великі мережі можна думати тільки у випадку цілком міцного матеріального становища і успіху на ринку.
