Виноград — культура теплолюбна, щоб виростити хороший урожай, потрібна температура +25-30 C. У України отримати стиглий виноград можна в теплицях, при цьому навіть південні сорти зберігають характерний насичений смак і аромат. Якість ягід висока, так як рослина не страждає від шкідників і хімічних препаратів.
Бізнес: агробізнес, інвестиції від 450 000 грн., окупність від 48 міс., мінімальна площа від 500 м2
Сфера бізнесу: виробництво.
Вирощування винограду в теплицях як бізнес
Чудовий смак винограду люблять багато, а його лікувальні властивості відомі здавна. Вчені досі відкривають нові корисні властивості винограду, з’явився цілий напрям у медицині – виноградолікування, яке вважається досить ефективним видом оздоровлення.
У винограді величезна кількість глюкози і фруктози. Його широко використовують у виноробстві, кулінарії та косметології. У силу всіх цих причин виноградарство споконвіку вважається дуже прибутковою справою.
На жаль, в України трохи ґрунтів, сприятливих для вирощування винограду, оскільки ця культура дуже теплолюбна. В областях з помірним кліматом відносно успішно можна вирощувати тільки ранні сорти винограду. Для успішного вирощування і отримання хорошого врожаю необхідна постійна температура +25-30 C.
При більш низьких температурах термін вегетації стає надто довгим, і достигання ранніх сортів відбувається тільки восени. Якщо температура повітря знижується до 8-10 C протягом двох тижнів можна втратити весь урожай. Очевидно, вирощувати в України виноград без теплиць занадто ризиковано. У той же час, при раціональному використанні теплиць можна домагатися стиглості навіть південних сортів, що володіють насиченим смаком.
Переваги вирощування винограду в теплиці
Виноград у теплиці менше схильний до впливу шкідників, тому його якість вища, ніж у винограду з відкритого ґрунту. У всякому разі, в кліматичних умовах України. Вирощуючи виноград в теплиці можна не застосовувати хімічні препарати. При похолоданні, коли знижується врожайність винограду, в теплицях можна зберегти весь урожай. У північних регіонах вирощування винограду в тепличних умовах, практично, єдина можливість дозрівання цієї культури.
Будівництво теплиці
Для виноградарства самими підходящими вважаються теплиці арочного типу. Щоб теплиця могла ефективно використовуватися круглий рік, зводити її слід на фундаменті. Споруда складається з металевих труб, рами і профілю. Стінки теплиці складають зазвичай з полікарбонату. В теплиці необхідно передбачити водостік, щоб уникнути намокання.
Виготовлення теплиці на замовлення обійдеться приблизно в $5-5,5 тис. Якщо споруджувати теплицю самостійно, вона обійдеться вдвічі дешевше, але не варто братися за будівництво теплиці без достатніх знань і досвіду. Справа ця не така проста, як може здатися на перший погляд.
Рослини припиняють ріст не тільки при зниженні, але і при підвищенні температури. Тому не можна забувати про систему провітрювання теплиці. При температурі близько 40 градусів цельсія активізуються багато мікроорганізми, які завдають шкоди нормальному розвитку винограду. Щоб цього не сталося, у жаркі дні теплицю обов’язково потрібно провітрювати. Проблему перегріву можна вирішити двома способами:
- відкриваючи й закриваючи кватирки, що вимагає постійного контролю;
- використовуючи автоматизовану систему провітрювання.
Ціна автоматизованої системи близько $50-100, що робить цей спосіб привабливим. Досвідчені виноградарі не радять покладатися цілком на механізми, їх краще використовувати для підстраховки.
Всі системи провітрювання влаштовані приблизно однаково: циліндр, наповнений маслом, розширюється від високої температури і виштовхує шток, який через систему важелів відкриває кватирку. При зниженні температури відбувається зворотній процес і кватирка закривається.
Другий обов’язковий елемент облаштування теплиці – система поливу. У тепличних виноградниках використовують систему крапельного поливу, підтримує оптимальний рівень вологості землі. Полив повинен відбуватися в два-три прийоми. Коштує така система приблизно $100-200.
Сорти винограду
Початківці виноградарі нерідко вважають, що в теплицях можна вирощувати всі сорти винограду. Це зовсім не так. Тепличні сорти винограду:
- Альфонс Лавалле;
- Бурмунк;
- Зали денде;
- Леопольд-III;
- Фіолетовий ранній;
- Фостер (Тепличний білий);
- Frankenthal.
Один виноградний саджанець коштує $20-30. Деякі сорти, наприклад, «Грудневий» і «Захоплення», більше підходять для відкритого грунту.
Особливості вирощування
При висаджуванні виноградної лози потрібно витримувати однакові проміжки між саджанцями. Розсаджувати саджанці потрібно вздовж стінок теплиці. Найбільш вдалий час для посадки – середина лютого – квітень. Можна починати раніше на 1,5 місяці, але тоді доведеться доповнити теплицю системою опалення.
При вирощуванні винограду оптимальним буде такий температурний режим:
- При розпусканні бруньок – вдень – 10-14 C; вночі – 8-10 C.
- При зростанні і цвітінні – вдень – 28-30 С; вночі 18-20 C.
- У спокої: протягом доби – 0-5 C.
Хвороби винограду
Як і всі рослини, виноград може захворіти. Щоб уникнути серйозних наслідків, хвороби потрібно ліквідувати на ранніх стадіях або, краще, попереджати їх. Виноградні хвороби бувають неінфекційними і неінфекційними. При інфекційних хворобах здорові виноградні кущі заражаються від хворих вірусами, бактеріями або грибами. Інфекційне зараження небезпечно, оскільки може призвести до втрати розсади.
Інфекційні захворювання винограду:
- Сіра гниль;
- Хлороз;
- Некроз;
- Антракноз;
- Церкоспороз;
- Эскориоз (чорна плямистість) і ін.
Якщо виявлено одне із цих захворювань, джерело інфекції необхідно знищити і дотримати карантин. При неінфекційних хворобах ймовірність зараження відсутня. До таких хвороб відноситься осипання ягід, краснуха, побуріння листя та ін.
Основні причини:
- Зовнішні фактори;
- Невідповідна грунт;
- Пошкодження кущів;
- Недолік харчування.
Фінансові вкладення і окупність
Щоб запустити бізнес по вирощуванню винограду в теплицях знадобиться $14-15 тис.
В цю суму входить:
- Споруда теплиці, складу та підсобних приміщень – $11-12 тис.;
- Інструменти – $1,5 тис.;
- Саджанці – $1,0 тис.;
- Інші витрати – $500.
В залежності від сезону кілограм винограду коштує від $2-6,5. З 1 кв. м теплиці збирають близько 5 кг винограду. Орієнтовно, початкові вкладення окупляться через 4-5 років.