Існує особлива категорія товарів, попит на які є постійним і стійким. В їх число входять продукти харчування. Тому відкриття продуктового магазину – непоганий шанс організувати власний бізнес і отримувати стабільний дохід.
Такою можливістю можуть зацікавитися не тільки початківці, але і вже досвідчені бізнесмени, які хочуть додатково розширити свою сферу діяльності. Але конкуренція в сфері продуктової торгівлі досить велика, тому всі дії повинні бути прораховані.
У цьому може допомогти професійно складений бізнес-план. При правильному підході до початку і ведення власної справи ви будете мати гарантований прибуток. У цій сфері бізнесу є два варіанти: придбати франшизу або почати бізнес самостійно. Якщо дозволяє початковий капітал, можна відкрити супермаркет або регіональну мережу магазинів, інвестиції відповідно складуть від 250 тис. доларів до 6 млн. доларів, період окупності – від 1 року до 4,5 років.
busines.in.ua
Серед мереж, які надають можливість відкрити магазин по франшизі, можна назвати такі, як «Наш Край», «Новус» та інші. Для відкриття невеликого магазину з категорії «поруч з домом» буде потрібно початкові вкладення від 50 тис. доларів для Києва і менше – в регіонах.
Залежно від того, який магазин ви хочете відкрити, будуть потрібні різні площі:
- гіпермаркет – від 3 до 10 тис. кв. м;
- супермаркет, універсам – від 500 до 3 000 кв. м;
- гастроном – до 600 кв. м.
У магазинах, що мають досить велику площу, часто, крім продуктів, організовується торгівля проміжними товарами в кількісному відношенні 20-30% до основного. Якщо магазин зовсім невеликий, він може спеціалізуватися на продажі якогось певного виду товару: овочі-фрукти, продукція місцевої птахофабрики та інші.
Оглядовий розділ
Оскільки бізнес-план супермаркету має складну структуру, для прикладу буде розглянутий план відкриття невеликого продуктового магазину формату «крокової доступності». Потреба в продуктах для людини є щоденною, а купувати їх багатьом зручно недалеко від будинку, тому асортимент товару повинен включати продукти, що користуються постійним попитом. Товар буде реалізовуватися покупцям в торговельному залі через продавців. Режим роботи магазину – з 8.00 до 23.00 щодня.
busines.in.ua
Документи на дозвіл
Для реєстрації бізнесу в даному випадку є два варіанти: ІП (індивідуальний підприємець) і ТОВ (товариство з обмеженою відповідальністю). Якщо планується торгівля алкогольною продукцією, то варіант реєстрації тільки один – ТОВ, оскільки такий вид діяльності може здійснювати тільки юридична особа з умовою оформлення ліцензії. Крім того, необхідні дозволи на ведення бізнесу з санітарно-епідеміологічних і пожежних служб.
Місцезнаходження та аналіз ринку
Вдале місце для магазину – в безпосередній близькості від трас, доріг, навіть якщо це буде стежка до житлового масиву від зупинки міського транспорту. Важливим є наявність зручних під’їзних шляхів і парковки.
Для успішної діяльності необхідно знати контингент потенційних покупців. Він буде залежати від того, чи буде перебувати в безпосередній близькості: житлові будинки, школа або зона відпочинку. Залежно від особливостей попиту покупців даного району, а так само від пропонованого вашими конкурентами асортименту товарів, потрібно орієнтуватися на асортимент власного магазину. Витрати на закупівлю продукції становлять приблизно 30% від початкового об’єму інвестицій.
Якщо обраний вами район вже має велику кількість великих магазинів, існує досить жорстка конкуренція, варто провести маркетингове дослідження, звернувшись до фахівців. Це допоможе виявити недоліки в роботі конкурентів, зорієнтуватися, на чому вам краще спеціалізуватися, як скласти асортимент товарів, а також розробити стратегію маркетингу.
Під невеликий магазин може бути досить площі від 40 до 250 кв. м. Можливо кілька варіантів: покупка вже існуючого магазину і внесення відповідних змін, покупка або оренда нежитлового приміщення. Приміщення магазину може розташовуватися в окремому будинку, а так само в житловому будинку на першому поверсі. Оренда в даному випадку повинна бути тільки довгострокова, варіант з продовженням оренди не підійде – занадто великі ризики.
Устаткування магазину
В приміщенні необхідно організувати достатньої площі склад для зберігання товару, а також торговий зал. Устаткування магазину буде залежати від планованого асортименту товарів. Зазвичай це вітрини, стелажі і полиці для товарів, холодильники і холодильні камери, касовий апарат. Це обладнання можна купувати нове, безпосередньо у виробника, а так само старе, виставлене на інтернет-сайтах або через спеціальні друковані видання.
Надалі необхідно буде укласти договори на закупівлю і поставку продукції в магазин. Поповнення товарів постачальниками буде здійснюватися за попередніми заявками. Якщо функцію доставки виконуватиме постачальник, то саме він несе відповідальність за доставлений товар. При такому способі поповнення товарів можна заощадити кошти, не наймаючи на роботу власного водія.
Персонал
busines.in.ua
Підбір персоналу бажано проводити з числа кваліфікованих працівників. Це будуть: продавці в кількості трьох чоловік, завідувач, бухгалтер. Якщо постачання продукції здійснювати через торгових агентів, то, в цьому випадку, водіїв і постачальників наймати не потрібно. Персонал необхідно буде забезпечити спецодягом.
Фінансовий план
Орієнтовні витрати для першого року роботи будуть містити такі показники:
- оформлення необхідних документів – 140 тис. грн .;
- оренда приміщення – 120 тис. грн .;
- витрати на ремонт – 160 тис. грн .;
- покупка обладнання – 600 тис. грн .;
- закупівля асортименту товарів – 1000 тис. грн .;
- оплата комунальних послуг – 40 тис. грн .;
- зарплата персоналу з відрахуваннями – 75 тис. грн .;
- реклама – 25 тис. грн.
Разом 2 160 тис. грн. Це приблизна сума початкового капіталу для відкриття магазину.
Середньомісячна виручка магазину такого типу становить приблизно 300-350 тис. грн., Рентабельність зазвичай знаходиться в межах 25%, орієнтовна окупність – близько року. Тут варто зазначити, що окупність магазину знаходиться в прямій залежності від його місця розташування – якщо воно досить вдале, то магазин окупиться набагато швидше.