1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(2 голоса, в середньому: 5 із 5)
Героїв Севастополя 03061 Україна, Київ
Бізнес Ідеї

Бізнес по виробництву і продажу попкорна, повітряної кукурудзи

Який бізнес не потребує великого стартового капіталу і при цьому прибуток від якого становить 500%? Це бізнес з виробництва та продажу попкорна, або як кажуть в народі, повітряної кукурудзи.

Почати такий високо рентабельний бізнес можна маючи в кишені всього 30-40 тисяч гривень. Збувати цю продукцію можна всюди: на вулиці, в кінотеатрах, магазинах, розважальних комплексах тощо

Бізнес з виробництва попкорну можна організувати як окрему самостійну одиницю ринку, продаючи його в торговій точці. Або ж вступити у співпрацю з кінотеатром, цирком і поставляти окремо кошики з повітряною кукурудзою. Однак, цей варіант малоймовірний, так як з-за високої рентабельності власники подібних закладів воліють самостійно виробляти і продавати попкорн.

Вибір місця для виробництва і продажу повітряної кукурудзи

Мінімальна площа, необхідна для виробництва і продажу попкорна становить півтора квадратних метра. Цього цілком достатньо для встановлення спеціальної машини і роботи обслуговуючого його продавця. Бізнес на повітряній кукурудзі носить своєрідний сезонний характер.

Справа в тому, що в теплу пору року, цим можна займатися на вулиці, в місцях масового скупчення людей (парки, зоопарки, туристичні вулиці і площі тощо). Взимку ж доведеться шукати приміщення і підвищувати вартість попкорну, з-за меншою прохідності і символічної орендної плати.

Необхідне обладнання

Сучасний ринок пропонує на вибір безліч самих різних апаратів для приготування попкорну. На думку експертів, найкращим обладнанням для цього виробництва є обладнання американського походження. Така машина коштує від 400 до 1 700 доларів США. Візок, на якій буде встановлений цей апарат можна придбати починаючи від 300 і закінчуючи 1 000 доларів.

Візок увазі в собі наявність ємності для сировини та упаковки попкорну. Подібний агрегат є мобільним і дозволяє швидко змінювати місце продажу повітряної кукурудзи. Для того, щоб привернути до себе увагу покупців, візок можна придбати в формі карети або автомобіля.

Продуктивність і потужність залежать винятково від апарату з виробництва попкорну, а не від візка. У свою чергу, якість продукту, його смакові властивості визначаються використовуваним сировиною.

Сировина для виробництва попкорну

Як відомо багатьом, для того щоб отримати попкорн необхідно використовувати зерна кукурудзи особливих сортів і рослинне масло. Із зерен кукурудзи інших сортів повітряну кукурудзу не отримати. Показниками якості зерна є їх розмір, вологість, ступінь розширення, відсотком зерен, які не розкрилися (іншими словами сорностью), формою розкритого зерна і його міцністю.

На практиці найчастіше використовують наступні сорти кукурудзи для виробництва попкорну: «жовтий метелик», «велика жовта метелик», «гриб», «карамель». Вони розрізняються між собою за показниками розширення, міцності і обсягу. Оптимальним поєднанням зовнішнього вигляду і економічності є попкорн отриманий із зерен «карамель».

Повітряну кукурудзу можна проводити на будь-якому рослинному маслі, однак найбільш вигідним рішенням буде використання кокосового масла. Це позбавляє повітряну кукурудзу від гіркоти, додає їй присмак горіха, а також при смаженні на цьому маслі спостерігається краща розкриття зерна. Воно також позбавляє від проблем з димом і запахом.

Розрізняють жовте кокосове масло для приготування солоного і солодкого попкорну. І чисте кокосове масло, яке необхідне для виробництва карамелізованою повітряної кукурудзи. Для додання того або іншого смаку, до попкорну додають різні спеції, сіль, карамель, цукор, інші добавки. Це не впливає суттєво на вартість кінцевого продукту, але робить його більш привабливим.

Упаковка попкорну

Не варто наводити багато аргументів про те, що для успішного продажу попкорна, його треба правильно подати. Для цього необхідна якісна, приваблива, яскрава упаковка. Вона повинна прикрашати візок або торгову точку і залучати увагу покупців. В даний час існує безліч найрізноманітнішої упаковки. Найпоширенішою є паперові стакани об’ємом від 24 до 170 грамів.

Якщо точка з продажу та виробництва попкорну невелика, то краще всього використовувати для упаковки паперові пакети. Обумовлено це тим, що вони не займають багато місця і економлять кошти.

Формування ціни

Розраховується собівартість попкорну із суми, витраченої на покупку сировини, транспортування, оренди та заробітної плати продавцю. Найчастіше останній показник складається з відсотка від виручки. Визначивши собівартість можна переходити до розрахунку ринкової ціни продукту.

Середня собівартість 24 грамової порції повітряної кукурудзи: Якщо врахувати, що з 1 мішка зерен (22,7 кг) виходить близько 1000 порцій, то 1 склянку 24 грама обійдеться в 0,034 долара. При цьому буде використано кокосове масло ( 1 відро олії на 5 мішків), на яке витратиться 0,0157 долара. Стакан взятого для розрахунку обсягу буде варто 0,03 долара. Отже, собівартість однієї порції складе трохи більше 50 центів.

Розрахунок стартового капіталу

Для організації однієї точки з продажу попкорна потрібно сам апарат, зерна, олію, добавки (як мінімум сіль і цукор), упаковка. Якщо враховувати середню вартість усього вищевикладеного, то апппарат обійдеться в 440 доларів, зерна в 30 доларів за двадцять кілограмовий мішок, упаковка масла у 78,5 доларів, 100 шт. пакувальних пакетів в 25 доларів.

Виходить, що для початку виробництва і продажу повітряної кукурудзи доведеться вкласти 580 доларів США. Дана сума, враховуючи рентабельність 500%, окупиться в найкоротші терміни. Почати такий бізнес і отримувати з нього прибуток може будь-хто.

. До того ж більшість з них орендували приміщення, і це ставало видатковою статтею, яку складно було перекрити доходами.

Варто визнати, що з тих пір на ринку мало що змінилося. В такому разі – що нового може запропонувати учасники другої хвилі, щоб зробити формат прибутковим? Ініціатори нових проектів роблять ставку в основному на розвиток додаткових послуг. «Коворкінг не може існувати у вакуумі, – пояснює Юрій Лівшиць з «Зони дії». – Він повинен бути частиною кластеру – офісу великої компанії, університету, частиною будівлі мерії, якщо хочете. У будь-якому випадку він повинен бути елементом великого бізнес-проекту.

Коворкінг як самостійний бізнес – це все одно що кафе, що пропонує меню салат «Цезар». І в тому і в іншому випадку необхідно велике меню». В керівництві по відкриттю коворкінг-центрів, розміщеному у відкритому доступі на офіційному сайті, творці «Зони дії» наголошують: «Щоб вийти в плюс, потрібно бути більше, ніж просто коворкінгом.

Можливі варіанти: власні освітні програми, кафе або модель «хвилина – гривня», поєднання з хостелом, простір у власності, низька орендна ставка в обмін на ремонт, держпідтримка». Прибутковими є, як правило, ярмарки вихідного дня та конференції. Спираючись на власний досвід, засновники пітерського проекту переконують інших у тому, що при правильній організації освітні програми іноді гарантують коворкінг-центру половину виручки.

«Зона дії», яка розташувалася на території Смольнинского хлібозаводу, поєднала в собі робочий простір і освітній клуб. Тут проводяться лекції та конференції по бізнесу, технологій, культури та медіа. Простір здатне вмістити до 300 слухачів лекцій і більше тисячі учасників виставок. За словами Юрія Лівшиця, проект, запущений в лютому цього року, вже почав окупити початкові капіталовкладення. Визначаючи цільову аудиторію «Зони дії», її засновник називає стартаперів, програмістів, фрілансерів, людей творчих професій і приїжджих, яким потрібно за короткий час налагодити зв’язки, зрозуміти, як влаштований місто.

Московська «Робоча станція» в липні відкрила свої двері для творчих «вільних професіоналів» у парку ім. Горького. Засновники коворкінгу орендують павільйон, в якому раніше був прокат ковзанів. Крім суборенди робочих місць, вони пропонують платні майстер-класи, лекції, навчальні курси, розважальні заходи.

В залежності від тарифу коворкеру надається в розпорядження особистий додатковий телефонний номер і пропонується бухгалтерський супровід. Одним з конкурентних переваг «Робочої станції» Крилов називає наявність душових кабін. Вони будуть дуже до речі для клієнтів, ведуть здоровий спосіб життя, адже поряд з простором знаходяться футбольне і волейбольне поля, майданчик для гандболу, тенісні корти. Важливо й те, що з коворкінгом сусідить кафе, що пропонує знижки для резидентів. А у тих, хто приїжджає на власному транспорті, є можливість припаркуватися на відкритій території або скористатися платною критою стоянкою.

У планах засновників экоковоркинга в парку – розвиток цілої мережі подібних місць. На думку Юрія Крилова, для стимулювання такого роду бізнесу можлива тільки мережна модель і формування бренду. Зараз в розвитку бізнесу підприємцям допомагають спонсори і партнери, зокрема Microsoft.

Московська компанія TimeOffice з двома просторами на Сухаревський і Мясницькій різко виділяється серед всіх гравців ринку. Її власники вклали свій зміст у слово «коворкінг». «Ми не поділяємо ідею колективізму, об’єднання людей за інтересами, яку проповідують більшість засновників коворкінг, – заявляє управляє партнер Павло Овчинніков. – Такі проекти ніколи не зможуть конкурувати з соціальними мережами. Вважаємо, що стратегія повинна бути іншою.

Наш коворкінг орієнтований на індивідуалізм, а не колективізм, тому в ньому завжди підтримується тиша, що дозволяє людям зосередитися під час роботи». Головне завдання керівника таким простором полягає в тому, щоб створити атмосферу, в якій людина відчувала себе комфортно і спокійно реалізовувався в професійному плані.

Овчинников відносить коворкинги до сфери послуг, в якій головне – сервіс. «Людині, оплачує робочий час, важливо, щоб все, що йому потрібно, з’явилося моментально», – упевнений він. За умови створення гарного трафіку і при правильному менеджменті оренда приміщення для творця такого бізнесу може бути навіть вигідніше покупки площ.

У Москві оренда робочого місця в коворкинге обходиться в середньому в 8-12 тис. гривень в місяць. Іноді можлива і щохвилинна оплата – 1,5–2 гривні. Така модель монетизації запозичена у так званих антикафе (заклади громадського харчування, в яких відвідувач платить за час перебування, а не за напої, десерти і ін.).

Однак у будь-якому випадку ціна повинна співвідноситися з можливостей клієнта, пояснює Павло Овчинніков. Формуючи свою пропозицію, TimeOffice враховувала, скільки часу людина витрачає на дорогу, як оцінює цей час. Підприємці намагалися розрахувати середню вартість години роботи професіонала. На основі отриманих даних визначалася найбільш прийнятна ціна, з урахуванням того, що диктує ринок.

Але з ціною можна і «грати» – наприклад, злегка підвищувати її в години пік, коли тисне потік клієнтів, і, навпаки, знижувати в нічний час. В останньому випадку доведеться опрацьовувати питання з замовленням таксі, трансфером для тих, хто запізнився на метро. В цілому ж послуга нічного коворкінгу може бути затребувана з урахуванням режиму мешканців мегаполісу, що передбачає Павло. Втім, поки його компанія не вирішується переводити свої робочі точки на цілодобовий режим.

Інвестиції, необхідні для запуску коворкінг-центру, варіюються від декількох сотень тисяч гривень до декількох мільйонів: все залежить від розмірів та стану приміщення, а також від концепції. Великого штату не потрібно, про що свідчить, зокрема, така деталь: якщо ви візьметеся обдзвонювати коворкинги міста, в 95% випадків відповідати на дзвінки будуть самі засновники робочих просторів, оскільки звикли обходитися без асистентів на телефоні. Втім, подібні проекти часто обростають волонтерами-помічниками і друзями, які поділяють ідею про користь спільної праці в умовах open space.

Справа державної важливості

Дуже скоро Україна може стати першою країною, де додумалися до державних коворкінг. На початку серпня уряд Москви презентувало програму «Москва: Коворкінг 2.0». З чого б це модний бізнес-формат потрапив у муніципальні пріоритети?

Під державний проект вже знайдена підходяща майданчик у Нагатине, в приміщенні Московського промислово-торговельного центру інтеграції регіонів. До кінця року планується облаштувати площу понад 2 тис. кв. м і організувати близько трьох сотень робочих місць. Професіонали будуть сідати в залежності від роду діяльності, щоб ніхто нікому не заважав.

Інфраструктура, судячи з опису, продумана до дрібниць: кімнати для дітей, душові кабіни, настільний теніс, шафки для особистого користування і багато іншого. Єдине, що бентежить, – не зовсім вдале розташування, віддаленість від центру міста. Всі власники приватних коворкінг запевняють: для споживача послуги найголовнішим фактором при прийнятті рішення є саме близькість до центрів ділової активності.

Багато з них витрачають не один місяць на пошуки підходящих варіантів, заздалегідь доглядаючи клієнтів. Деякі гравці ринку досить скептично ставляться до ідеї столичної мерії і сумніваються в тому, що такий коворкінг зможе заповнитися бажаючими. «Державна установа для фрілансерів – як червона ганчірка», висловився один з підприємців.

У будь-якому разі про те, що таке державний коворкінг і чим він може бути корисний, ми дізнаємося пізніше. У теперішній же час Департаменту науки, промислової політики і підприємництва Москви намагається через анкети дізнатися про цінові переваги потенційних учасників «коворкінгу 2.0». Так-так: мерія також розраховує на окупність інвестицій.

.

Всього в Bonko Games в розробці – понад 25 проектів. Деякі з них продумані до дрібниць і вже практично готові для створення гейм-дизайну. На відміну від фінансових ресурсів, ідей у стартаперів – вдосталь.

.

Напишіть відгук