Вітчизняних консервованих продуктів на полицях наших магазинах до образливого мало. Заповнити цей пробіл поставками улюблених багатьма огірків, помідорів, овочевих салатів, приготовлених за традиційними рецептами.
Міні завод по виробництву консервів
В часи Радянського Союзу виробництвом консервів займалися багато заводів і напівпорожні магазини завжди були заповнені банками з маринованими помідорами, огірками та компотами.
Сьогодні, при достатку продуктів на полицях, купити мариновані овочі та фрукти вітчизняного виробництва проблематично. Ми пропонуємо заповнити цей пробіл і відкрити фабрику на базі фермерського господарства, що займається випуском консервів.
Відразу обмовимося, що подібне підприємство потребує досить серйозних фінансових вкладень, але в перспективі інвестиції окупляться. Цілком можливо, що окупність відбудеться вже на початковому етапі, коли переважає ручна обробка продуктів.
Враховуючи специфіку даного виробництва, підприємство краще розмістити в безпосередній близькості від фермерського господарства, щоб не доводилося транспортувати сировину. Ще одна умова продиктовано специфікою такого виробництва. Процес консервації відбувається в літньо-осінній період, коли збирають урожай фруктів і овочів, а реалізація готової продукції відбувається в основному в холодну пору року і триває майже до дозрівання нового врожаю.
Банки не дуже охоче кредитують підприємства при таких умовах, а державних програм, що підтримують виробників консервів з овочів і фруктів не передбачено. При цьому зарплату співробітникам потрібно виплачувати круглий рік, а також оплачувати оренду приміщень тощо
Попит
українська традиція домашніх заготовок все ще дуже сильна, тому конкурувати з заготовками домашнього приготування непросто. Продукція повинна бути найвищої якості, щоб у споживача не було сумнівів в якості і смаку консервів, не поступається домашнім заготівлях.
Найбільш продаваними звично залишаються:
- зелений горошок;
- квасоля;
- кукурудза;
- мариновані огірки;
- мариновані помідори;
- болгарський перець;
- овочеві салати;
- овочева ікра з баклажанів і кабачків.
Менш затребувані мариновані гриби і фрукти. У великих містах консервовані фрукти і овочі користуються набагато більшим попитом, оскільки більшість населення становлять активно працюючі люди, у яких часто немає часу на домашні заготовки, і в той же час рівень достатку дозволяє купувати готову продукцію.
Сировину
Справедливості заради потрібно відзначити, що з сировиною проблем не виникне. Фермерські господарства, які вирощують овочі та фрукти, зможуть забезпечити виробництво з надлишком, а ціни на швидкопсувні плоди будуть оптимальними.
Якщо надати фермерам гарантію викупу врожаю, вони з радістю виростять і кукурудзу, горошок, огірки і помідорами. Ваше завдання – організувати виробництво поблизу фермерського господарства і в той же час неподалік від населених пунктів, щоб не було проблем з персоналом.
Реалізація
Стабільний канал збуту – запорука успіху будь-якого підприємства. Можна реалізовувати продукцію через мережу великих супермаркетів, що проблематично із-за дорожнечі входження в цю область. Роздрібна торгівля через невеликі продуктові магазини бачиться більш перспективною.
Як і в будь-якій справі, найкращою рекламою буде найвища якість і вдалі рецепти. Подбайте про грамотному технолога, який зможе налагодити виробництво різноманітної конкурентоспроможної продукції.
Обладнання
Придбання обладнання – основна витратна частина бізнесу, але без нього в даному випадку не обійтися. Вірним рішенням нам здається придбання комплексу обладнання, що забезпечує всі виробничі процеси – від переробки сировини до упаковки в скляні банки. Орієнтовна ціна такої лінії – 3 225 000 грн.
- Продуктивність – від 100 до 500 кг/год;
- Виробнича площа для розміщення лінії – 120 кв. м.;
- Електроенергія – 30-70 кВт/год;
- Персонал – 8-15 чол.
Інвестиції, необхідні для відкриття підприємства з виробництва консервів, звичайно, потрібні серйозні. Але, за оцінками фахівців, за літньо-осінній період, коли відбувається основна робота на підприємстві, дохід може скласти близько 7 000 000 грн.
Таким чином, у короткий час інвестиції окупляться. А якщо ви зможете організувати роботу підприємств і в зимовий період, налагодивши випуск салатів, соків та інших видів продукції, фінансові вкладення повернуться ще швидше.
