1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(2 голоса, в середньому: 5 із 5)
Героїв Севастополя 03061 Україна, Київ
Бізнес Ідеї

Бізнес по виробництву ковбасних виробів

Досить популярним при будь-якій економічній ситуації є бізнес, який так чи інакше пов’язаний з виробництвом продуктів харчування. Це затребувані товари першої необхідності, бо якою б не була ситуація в країні, при будь-яких криз та інших негативних явищах, продукти харчування будуть купуватися.

Крім того, вітчизняний внутрішній споживчий ринок в даний час не до кінця освоєний. Багато підприємців обирають вкладення грошей у такий вигідний бізнес, як виробництво ковбасних виробів. Якщо є достатні фінансові можливості, то можна побудувати свій власний завод.

Після того, як таке рішення буде прийнято, важливо визначити послідовність подальших дій. Самим першим етапом має стати створення та затвердження бізнес-плану.

Тільки після того, як власник бізнесу визнає придатним для виконання, можна починати його покрокове виконання. Деякі роблять бізнес-план самостійно, однак більшість підприємців звертаються до фахівців, здатним написаний бізнес-план будь-якої складності якісно.

Знайдіть найбільш підходяще приміщення для організації бізнесу по виробництву ковбасних виробів. Якщо прийнято рішення про будівництво заводу, то площа повинна бути достатньою для цього.

Проте деякі підприємці вирішуються відразу на будівництво власного заводу, адже з ряду причин виробництво може виявитися невигідним, і тоді значна сума грошей буде витрачена даремно.

На перших парах роботи підприємства з виробництва ковбасних виробів можна орендувати цех, відповідний по площі, який оснащений усіма необхідними системами комунікацій. В цілому, для організації виробництва ковбасних виробів варто використовувати окремі приміщення з холодильними установками, цехи сировини, виробництва і зберігання готової продукції, комора для спецій, відділення мийки, побутівки і експедиційна кімната.

У зв’язку з тим, що мова йде про виробництво продуктів харчування, приміщення обов’язково повинно відповідати вимогам санітарної безпеки. До речі, найчастіше заходи забезпечення санітарної безпеки стають важливою статтею витрат, однак нехтувати ними не можна.

При виникненні труднощів така сумнівна економія обернеться серйозними витратами. Питання про придбання або оренду приміщення для організації виробництва має вирішуватися виходячи з фінансового стану підприємця. Крім того, вирішальну роль у цьому може грати і строк реалізації проекту.

Важливим кроком є придбання обладнання, яке безпосередньо бере участь у технологічному процесі виробництва. До числа такого обладнання традиційно відносять конвеєрне обладнання, холодильні установки та деякі інші види установок. На купівлю обладнання зазвичай відводиться строго фіксована сума грошей, і виходити за межі цього ліміту небажано.

Особливу увагу варто приділити і транспорту. Тут підприємцю знову потрібно зробити вибір – організовувати власний автопарк, або скористатися послугами транспортних компаній. Більшість фахівців рекомендують на першому етапі купити одну-два автомобіля, завдяки яким можна буде забезпечувати своєчасну поставку готової продукції від місця виробництва (складу) до торговельної точки. З часом за умови отримання сталого прибутку, автомобільний парк можна буде розширювати.

Коли питання з приміщенням і транспортом вирішені, варто приступати до наповнення штату майбутнього підприємства. Важливо визначитися з тим, які фахівці потрібні для організації виробництва. На підприємстві, яке займає виробництвом ковбасних виробів, обов’язково повинні працювати технологи. На них покладено функції контролю над виробництвом ковбасних виробів.

Саме такі співробітники, як технологи, повинні стежити за тим, скільки м’яса, прянощів і спецій буде готової продукції певного найменування. Але маючи в штаті тільки технологів, неможливо організувати виробництво ковбасних виробів якісно. Обов’язково потрібно також робота працівників, зайнятих на конвеєрі, наладчиків устаткування, вантажників, м’ясників, інших обвалювальників м’яса, а також адміністративного персоналу – бухгалтера, інспектора відділу кадрів. Витрати на заробітну плату залежать від того, скільки людей будуть зайняті на виробництві, наскільки високий їх рівень освіти і кваліфікації.

Не слід забувати і про конкурентів, які неодмінно будуть перешкоджати вашій діяльності на ринку продовольчих товарів. Для того, щоб з честю витримати це змагання, не слід виходити на ринок з такою продукцією, яка вже представлена в асортименті інших виробників.

Якщо ви хочете стати лідером у своїй галузі, то обов’язково прагнете випускати нові види продукції, створюйте оригінальні рецепти, які здатні зробити продукцію затребуваною і дуже популярної в рамках регіону. Створюючи бізнес-план, ні в якому разі не можна упускати з виду можливих конкурентів. Постійне зростання конкуренції постійно підштовхує виробників до використання інноваційних технологій, якісної сировини і обладнання.

Для організації виробництва високої якості, потрібно подбати і про придбання сировини високої якості. Сьогодні більшість підприємств співробітничають з вітчизняними постачальниками, а також налагоджують прямі поставки з фермерських господарств. Рекомендується купувати тільки сировину, що минув обов’язкову ветеринарну сертифікацію.

Дотримуючи всі представлені рекомендації, можна побут впевненим в тому, що виробництво ковбасних виробів в орендованому або власному цеху є прибутковим і рентабельним бізнесом. Таким чином, легко буде скласти конкуренцію великим бувалим компаніям, і вирватися в лідери ринку.

Напишіть відгук