1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в середньому: 5 із 5)
Героїв Севастополя 03061 Україна, Київ
Бізнес Ідеї

Бізнес по виробництву пельменів

Бізнес по виробництву пельменів з’явився відносно недавно, але в найкоротші терміни він став однією з найприбутковіших сфер підприємницької діяльності.

Причин тому кілька, і самими об’єктивними є причини великої популярності пельменів у нашій країні цілий рік. Це означає, що і сезонних коливань попиту на пельмені і вареники практично не існує.

Чим більше пельменних виробництв з’являється в нашій країні, тим більше інтересу виникає у населення до унікальної продукції. То є найприбутковішим стане виробництво, в результаті якого пельмені виготовляються з відмінним від звичних стандартам в галузі масового виробництва.

Ще одна особливість бізнесу з виробництва пельменів полягає в тому, що зазвичай це , для облаштування якого не потрібне складне обладнання. Технологічний процес масового виробництва пельменів можна організувати в найкоротші терміни, всього за один-два місяці.

На багатьох заводах, розташованих в Україні та багатьох країнах близького загрніжжя, сьогодні випускається все обладнання, необхідне для облаштування виробничих ліній виготовлення пельменів.

Таким чином, якщо людина приймає рішення створити підприємство по виробництву пельменів, то вибір обладнання надзвичайно широкий. В залежності від виробника та комплектації, буде відрізнятися і вартість обладнання.

Дуже важливим фактором, що в значній мірі впливає на популярність пельменів або вареників будь-якої марки, є їх форма. Найбільш популярними формами, які вважаються привабливими з точки зору покупців, є півмісяць з різними видами гребінця і подушечка (форма для равіолі). Крім того, безперечним джерелом конкурентних переваг є використання оригінальних рецептур фаршу і тіста, особливих спецій або інших фірмових смакових «хитрощів».

Почати виробництво пельменів не так складно. Після того, як ви знайдете відповідне приміщення з усіма необхідними комунікаціями, яке буде повною мірою відповідати вимогам санітарної безпеки, необхідно закупити повний комплект обладнання.

Обов’язковими в цьому випадку є такі виробничі установки, як пельменный апарат, що використовується безпосередньо для формування пельменів, борошнопросіювач і тістоміс, які є обладнанням для приготування тіста, м’ясогрнка і фаршемешалка, використовувані для приготування фаршу, а також спеціальні установки для заморожування і зберігання вихідної сировини і готової продукції.

Існує кілька критеріїв вибору якісного обладнання, яке гарантує безперебійне виробництво. Найголовнішим з них є те, що хороше обладнання, на яке варто витрачати гроші, дозволяє забезпечувати повну реалізацію продукції. Крім того, купуючи устаткування, обов’язково уточніть продуктивність установок в годину. Вважається, що якісні технологічні лінії для виробництва пельменів виробляються в Тайвані.

Потім достовірно вивчіть існуючі вимоги, які висуваються до складу, смаку і якості фаршу і тіста. Для приготування тіста краще використовувати борошно з твердих сортів пшениці з мінімальною кількістю домішок. Вміст вологи в тісті повинно знаходитися в межах від 37 до 40 відсотків.

Щоб приготувати фарш, потрібно використовувати свиняче або яловиче м’ясо з мінімальною кількістю жив завдовжки не більше півтора сантиметрів. Все це неодмінно слід врахувати в якості витрат, які понесе підприємець при організації пельменного виробництва. Запорука високих продажу заморожених пельменів – це гарна і якісна упаковка, яка зберігає цілісність при транспортуванні і може захистити пельмені від негативного впливу зовнішнього середовища.

Для створення упаковки використовуються фасувально-пакувальні автомати, функціями яких є не тільки упаковка товару, але і дозування продукту. Упаковка має два (іноді три) запаяних шва. Маркетингові дослідження показують, що пельмені в прозорій упаковці користуються великим попитом, ніж в непрозорій упаковці, тому що покупцеві завжди приємніше бачити той товар, який він збирається придбати.

Виробник, який збирається відкривати виробництво пельменів, обов’язково має передбачати таку ситуацію, при якій не вся партія товару буде відразу продана і відправлена по точках подальшої реалізації. У цьому випадку продукцію протягом певного часу потрібно буде зберігати таким чином, щоб вона не зіпсувалася. Для цього прийнято використовувати середньотемпературні камери, які протягом тривалого часу можуть підтримувати таку температуру, при якій пельмені не будуть розморожуватися.

Варто відзначити, що в даний час бізнес по виробництву пельменів є самостійною галуззю харчової промисловості. Підприємства, що перебувають у цій сфері, часто виходять на ринок, і тому рівень конкуренції збільшується з кожним днем.

Спочатку фахівці планують створювати невелике виробництво. Такий крок вигідний з різних точок зору. Чим менше буде розмір виробництва, тим менша площа необхідна для його організації. Крім того, саме невеликі виробництва на перших етапах свого існування здатні забезпечити оптимальне співвідношення ціни та якості на продукцію, що випускається.

Компанія, яка проіснувала в цій галузі протягом як мінімум одного року, мають масу можливостей для нарощування виробництва. Це, в свою чергу, впливає на розмір чистого прибутку, одержуваної підприємством. Саме тому, приступаючи до планування бізнесу в сфері виробництва пельменів, слід заздалегідь визначатися із тим, який рівень прибутку ви плануєте отримувати, і коли виробництво буде розширюватися. Таким чином, дотримуючись затвердженого бізнес-плану, ви зможете в найкоротші терміни добитися успіху. В цьому випадку значно скорочується вірогідність провалу бізнесу. В точності дотримуючись всіх правил роботи, підприємець може розраховувати на отримання прибутку в довгостроковому періоді.

Напишіть відгук