1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в середньому: 5 із 5)
Героїв Севастополя 03061 Україна, Київ
Бізнес Ідеї

Бізнес з продажу східних спецій і прянощів

У часи, коли всі вулиці усипані універсамами, магазинами, супер – та гіпер-маркетами, не кожен зважитися на відкриття вузькоспеціалізованої торгової точки. Тим більше, магазину з продажу спецій.

Всупереч усім песимістичним очікуванням і прогнозам, невеликі лавки з продажу кави, елітного шоколаду не збанкрутували, а продовжують існувати і користуються великим попитом серед гурманів і звичайних відвідувачів великих магазинів.

Нарівні з цими лавками добре себе почувають і невеликі магазинчики з продажу спецій і приправ, де представлений широкий асортимент самих різних смакових добавок для ваших страв.

З кожним роком не пропадає інтерес на екзотичну кухню, а разом з цим і зростає попит на смакові добавки. Сьогодні стрімкими темпами зростає мода на екзотичну кухню в Україні, все більше і більше, з року в рік відкриваються різні японські, індійські, корейські, китайські ресторани і бари, які утворюють попит на друковану продукцію з кулінарної тематики, і внаслідок усього, зростає і попит на екзотичні спеції, приправи і прянощі, які неможливо знайти в сучасних торгових центрах.

Причому, за оцінками експертів, цей напрямок продовольчого ринку є швидко розвивається, і зі сто відсотковою рентабельністю. Ємність ринку спецій за найскромнішими оцінками, з урахуванням всіх роздрібних продажів, становить близько 150 мільйонів доларів.

Самий кращий варіант розміщення вашого магазину – на території супермаркету або універсаму, так як при покупці продуктів люди будуть заглядати до вас, щоб придбати необхідні спеції для своїх страв.

Спеції – це супутній товар кожної країни, це своєрідна візитна картка певного місця. Тому павільйон краще оформити в стилі різних країн по окремих відсіках або, якщо приміщення дозволяє зробити унікальний інтер’єр, наприклад, один стелаж може бути повністю відданий Китаю, інший Індії, Італії, Малайзії, Іспанії, Італії, Франції тощо, це допоможе покупцям швидше зорієнтуватися у виборі покупки.

Навіть найпростіший стенд можна перетворити в унікальне відображення країни, оформивши його в етнічному стилі, в якому виростає даний вид спеції, також можна оформити магазин фотографіями виростають прянощів.

Слід подбати про вивісці на магазинчику, яка повинна містити в собі логотип і назву, привертати увагу покупців безпосередньо до себе, ця табличка буде коштувати близько 2-3 тисяч гривень, залежно від обраного розміру і матеріалу.

Спеції, приправи і прянощі краще всього продавати на вагу, наприклад, від 1 грама ваги, а пряні масла на розлив з мінімальної ємності в 200 міліграм. Для продажу спецій вам знадобляться надточні ваги, хоча більшість покупців віддає перевагу стандартну розвішування по 10 грам.

Всі приправи слід упаковувати в паперові пакетики або конвертики, як на сході, за 10-15-20-50 грам, як правило, більше 50 грам спецій візьмуть лише професійні кухарі. Слід також передбачити, щоб на кожному пакетику була наклейка з назвою приправи, а краще ще додати невеликий рецепт з її використанням. Друк таких наклейок – вкладишів обійдеться по 50 копійок за штуку.

Заздалегідь підготуйте суміші і прянощі, набори приправ, необхідних для приготування масових страв, це, як правило, невелика кількість. Зберігати ваші спеції слід в скляному посуді з закритими кришками, це збереже відмінний смак і запах прянощів.

Вас, мабуть, дивує, що у східних країнах приправи зберігають на відкритому повітрі, а вам пропонують зберігання в скляних тарах, але це особливості культури цих народів. Але використовувати відкриті вітрини варто, якщо ви не орендуєте площа біля магазинів, і це іноді може викликати незадоволення у клієнтів, так як не всім подобаються запахи спецій.

Ви пропонуєте дорогий товар, але при цьому часто купується, тому варто подбати про знижки та спеціальні пропозиції, виготовити карти постійних покупців, випуск яких обійдеться вам приблизно в 1 000 гривень за 100 штук.

Можна також укласти контракти з відомими ресторанами міста, або кулінарними курсами, кафе з постачання необхідних спецій, також це допоможе підвищити вашу впізнаваність на ринку та створить необхідну рекламу зсередини.

Можна створити власний сайт, який представляв би весь ваш асортимент, докладно описував приправи та їх застосування, а також давав корисні поради, містив різні рецепти страв і ціни.

При невеликих розмірах магазинчика все необхідне сировину краще купувати у вітчизняних виробників, які мають всі необхідні сертифікати. Але, якщо ви хочете додати якусь родзинку в вашу справу, то слід укласти контракти з світовими виробниками приправ, прянощів і спецій.

Підрахуємо витрати на першу партію товару, так мінімальний набір всіляких приправ обійдеться вам в 70-80 тисяч гривень плюс витрати на доставку. Другим пунктом є , виготовлення вивіски, оренду площі, купівлю торгового обладнання, тари, рекламні брошури, упаковки і цінники, які починаються від 100 тисяч гривень і верхньої межі цієї суми немає.

Необхідно передбачити витрати на рекламну компанію, виготовлення пластикових карт постійного покупця, друк та розповсюдження листівок, створення персонального сайта вашого магазину – все це обійдеться в 40-50 тисяч гривень. Отже, на відкриття невеликого магазинчика з продажу приправ, спецій і прянощів, натуральних масел вам знадобитися близько 300 тисяч гривень. І не важливо скільки грошей ви вкладете у виробництво, окупитися воно дуже швидко, так як витрати на виробництво непорівнянні з її вартістю..

Напишіть відгук