Рейтинг статьї
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в середньому: 5 із 5)
Героїв Севастополя 03061 Україна, Київ
Історії успіху

Історія успіху пивоварної компанії Bavaria

У багатьох любителів пива склався певний стереотип – законодавцями пивних традицій є німці.

І справді, 40% всіх потужностей планети зосереджені в Німеччині, а дві третини з них (це близько 700 підприємств) – у Баварії. Саме назва центру німецької пивоваріння стало брендом всесвітньо відомого голландського напою Bavaria.

Вже майже 300 років нащадки засновника компанії демонструють приклад ефективного менеджменту сімейного бізнесу. Незважаючи на поважний вік, компанія Bavaria позиціонує своє пиво як «напій для молодих, впевнених і наполегливих жителів великих міст. Для яких чесність і відкритість значать набагато більше зовнішніх атрибутів влади», повідомляють Экономические Известия.

Триста років тому

Історія компанії Bavaria бере свій початок в містечку Лисхаут в Північному Брабанті (Голландія), де в 1719 р. простий фермер Лаврентиус Мурес на власній фермі відкрив невеликий завод з виробництва пива. Рік за роком його дітище росло й міцніло, перетворюючись в багатообіцяюче виробництво.

У 1851 р. онук голландця Ян Свинклс всерйоз зайнявся збільшенням обсягів виробництва та розширенням ринку збуту. Все більше людей хотіли спробувати знаменитого вже до того моменту пива. Скромна пивоварня Лаврентиуса Муреса поступово перетворювалася в процвітаючий сімейний бізнес Свинклсов. Постійно нарощувалися обсяги виробництва, з’являлися нові ринки збуту, удосконалювалися технології та способи отримання напою.

У 1924 р. був побудований другий завод, а декілька років компанія почала випускати свою продукцію в скляних пляшках. Назва Bavaria для своєї пивної продукції Свинклсы почали використовувати з 1925 р. З 1995 р. воно стало офіційним брендом.

Вікові традиції

Компанія, заснована економними і дбайливими голландцями, ніколи не економила на те, що може підвищити якість їх славетного пива. Наприклад, загальновідомо, що пивні дріжджі дуже люблять мідь. Тому всі трубопроводи на заводах Bavaria зроблені тільки з цього металу, хоча це зовсім недешеве задоволення.

Подібна розкіш зовсім не порожня трата, адже мідь – метал з високою теплопровідністю, відмінно підходить для пивоваріння. Тож пивоварню Bavaria і обладнані такими витратними комунікаціями. Окремої згадки заслуговує і виробничий процес на «Баварії». На заводах компанії організований замкнутий енергетичний цикл. Це означає, що тепло, що нагромадилося в результаті виробництва, надходить в енергетичний центр і перенаправляється на інші ділянки.

Як і всі голландці, «баварці» дуже піклуються про захист навколишнього середовища та, одночасно економлять буквально на всьому. Наприклад, залишки води, невикористані у виробництві, ретельно очищаються і зливаються назад до річки. А вуглекислий газ, що утворюється при дозріванні пива, винахідливі пивовари збирають, очищають і використовують для газування власних солодких лимонадів.

Самостійно на підприємствах «Баварії» виробляють солод. Більш того, солодовні компанії відправляють значні обсяги продукції на експорт. Солод від Bavaria високо цінується виробниками пива, заслужено вважається одним з кращих в світі. Артезіанська вода для напою береться із джерел, що належать компанії і контрольованих нею. При цьому зайва вода, пройшовши процес очищення, завжди повертається назад у річку.

Боротьба за бренд

Сьогодні Bavaria випускає пиво під двома марками: Bavaria і Hollandia. Майже 13 років родина Свинклс судилася з німецькими пивоварними компаніями з Баварії за право використовувати назву цієї історичної частини Німеччини в якості своєї торгової марки.

Теоретично, саме німці мають право називати своє пиво «баварським», проте заявку на реєстрацію торгової марки вони подали лише в 1993 р., а офіційно «німецький» бренд був визнаний лише в 2001 р. Голландські пивовари виявилися спритнішими – назва Bavaria вони абсолютно офіційно оформили ще в 1995 р. Німці запізнилися на шість років.

В результаті споконвічні баварські пивовари не можу називати своє пиво «баварським», на відміну від сусідів з Голландії. Судова тяганина за право називати своє пиво «баварським», яка тривала з 1997 р. по 2010 р., німцями була програна. Європейський суд визнав правоту Bavaria з Нідерландів, тим самим узаконивши цей «пивний» парадокс – знамените голландське пиво має право носити назву історичного центру німецької пивоваріння.

Перші в світі

Підприємство Свинклсов виявилося на рідкість вдалим. Найбільш значною перемогою було виробництво безалкогольного пива. Ідея безалкогольного пива народилася в 70-ті роки на Близькому Сході. Справа в тому, що мусульмани за традицією взагалі не вживають алкоголь. Але пива-то їм все одно хочеться. Керівники компанії Bavaria одними з перших усвідомили потенціал «пива без градусів» як успішного продукту, доклали всі зусилля для розробки рецептури подібного напою. Десять років удосконалювалася технологія, проводилися експерименти, відбиралися кращі варіанти.

У 1978 р. почалося виробництво нового продукту, який в кінці 80 рр. здобув колосальну популярність. У результаті компанія Bavaria стала одним з перших світових виробників безалкогольного пива. Bavaria-malt («Баварія-безалкогольне») випускається в пляшках (0,25 і 0,33 л) і банках (0,5 і 0,33 л). Напій визнаний самим низькокалорійним безалкогольним пивом. За смаком воно абсолютно не відрізняється від своїх «кружляють голову» побратимів.

Цікавий факт – в 1991 р. в розпал війни в Перській затоці армія США буквально тоннами закуповувала Bavaria Malt для своїх солдатів, які воювали в Кувейті. Американського бійця з банкою безалкогольного пива в руках показували в кожному випуску CNN.

Для компанії Bavaria це стало найбільш ефективною і масштабною рекламною акцією за всю історію її існування. Саме компанія Bavaria навчила весь світ пити безалкогольне пиво. До речі, і в самих Нідерландах Bavaria Malt – це дві третини ринку безалкогольного пива. Компанія Bavaria тісно співпрацює з пивоварнею De Koningshoeven (La Trappe) – єдиною пивоварнею в Голландії, яка виробляє пиво сорту Trappist (різновид бельгійського еля. При виробництві використовуються особливі дріжджі, викликані ферментацію при високій температурі. Пиво дозріває в пляшках.

Стабільність – ознака майстерності

Компанія Bavaria управляється сьомим поколінням сім’ї Свинклс. Сьогодні це друга за величиною пивоварна компанія в Нідерландах, що входить, крім того, до п’ятірки найбільших європейських виробників пива. Крім власне пивоварень Bavaria володіє двома солодовнями і фабрикою з виробництва безалкогольних напоїв. Це найбільший у світі постачальник добірного солоду.

Рік за роком компанія відкриває свої дочірні підприємства з продажу в Іспанії, Італії, Америці і Південній Африці. У 2007 р. пивоварні компанії Heineken, Grolsch і Bavaria були оштрафовані Єврокомісією за картельну змову з метою встановлення монопольно високих цін на пиво в Нідерландах. Однак це зовсім не завадило розвитку підприємства.

На Bavaria працює близько 1 000 людей в Голландії і в інших країнах. Продукція компанії доступна в 120 країнах світу. З майже 6 млн. гектолітрів пива, що виробляє Bavaria щорічно, майже 65% експортується.

Напишіть відгук