Сьогодні практично кожен п’ятий українцін помічав на м’ясних прилавках крамниць цінники з назвою «Арабське м’ясо». Проте не слід сліпо довіряти тому, що ви бачите, адже м’ясо, представлене під такою загадковою назвою саме, що ні на є українське, оскільки тварини вирощуються в нашій країні, і продукція, вироблена з їх м’яса, також створюється на території нашої держави.
Вся інтрига полягає в тому, що продають його виключно араби, що надає гостроту і якусь оригінальність даної стратегії і дозволяє бути їй дійсно успішною.
Технологія м’ясного бізнесу
М’ясний бізнес, так само як і всі інші напрямки має свою чітку структуру, оскільки в іншому разі підприємцю не вдасться стежити за всіма моментами виробництва і в кінцевому підсумку йому загрожує повне фіаско.
Наприклад, все м’ясо, яке продається і пропонується потенційним споживачам обробляється прямо на очах у покупця, який стоїть біля прилавка. Адже для кожного з нас дуже важливо бачити те, що власне ми і купуємо, так як тільки в цьому випадку у нас не виникає побоювань за своє життя та здоров’я.
Тут же перемелюють м’ясо на фарш і у всіх на виду додають необхідні спеції для додання дивного аромату і неповторного смаку цього «Арабському м’яса». Покупець розуміє, що ніякого обману при такому виробництві бути не може, а тому знову і знову повертається до цього прилавка за черговою порцією м’яса або м’ясних продуктів.
Якщо ж відвідувач виявиться надто прискіпливим, то продавець запропонує йому спробувати на смак тільки що зроблений фарш, після чого у дегустатора не залишиться і краплі сумнівів у тім, купувати його чи ні.
Особлива увага при цьому приділяється кваліфікації та охайності самих продавців, які можуть з першого погляду визначити ступінь свіжості м’яса, яке власне і буде продаватися на їх прилавку.
Взявши на озброєння всі перераховані вище параметри будь-який наш співвітчизник може відкрити своє мясное дело, яке дозволить йому створити репутацію надійного виробника і справжнього професіонала в даному напрямку, клієнтами якого стануть сотні жителів будь-якого міста, які цінують якість і смак м’ясних продуктів.
Вибір приміщення для м’ясного бізнесу
Не секрет, що м’ясний бізнес неможливий без відповідного за всіма своїми параметрами приміщення, в якому можна було б успішно здійснювати торгівлю. Найкраще орендувати місце під прилавок в продуктовому магазині, причому воно повинно бути не менше 6 кв. м.
Для цього можна використовувати два варіанти створення комерційних відносин з керівництвом магазину. По-перше, звернутися до власника торгового павільйону, з проханням надати вже обладнане місце, де є всі необхідні умови для зберігання та продажу м’яса.
По-друге, можна орендувати абсолютно порожню площу, завести туди особисте обладнання і налагоджувати таким чином свій м’ясний бізнес. Однак і в тому і в іншому випадку необхідно отримати всі дозвільні документи, без яких неможливо буде вибудувати грамотної політики у відносинах з перевіряючими органами, які в силу своєї професійної обов’язки повинні регулярно обстежувати торгові точки на момент відповідності їх сучасним нормам і всьому законодавству.
Не маловажним аспектом при цьому стає вартість можливої оренди приміщення, яка в даний час коливається від 300 до 1500 американських доларів і залежить від умов і місця розташування об’єкту в місті.
Поряд з цим не варто легковажно ставитися до складання початкового угоди про співпрацю, так як в противному випадку можуть виникнути серйозні інциденти для рентабельного існування вашого м’ясного бізнесу.
Необхідні документи для початку м’ясного бізнесу
Для того, щоб почати свій м’ясний бізнес і займатися на законних підставах торгівлею свіжого м’яса, підприємець повинен мати на руках ліцензію на поширення продуктів харчування, а також отримати дозвіл на торгівлю і, звичайно ж, довідку-дозвіл від СЕС.
Тепер давайте вивчимо кожен з даних документів і визначимо, як і де їх слід отримувати. І так, ліцензію на поширення видають фахівці Ліцензійної палати міста, в якому власне і проживає індивідуальний підприємець.
Проте він повинен бути готовий до того, що від моменту подачі заяви-заявки і до безпосередньої видачі документа пройде не менше одного календарного місяця.
При цьому разом із заявою слід надати копію свідоцтва про або , що видається фізичній особі під час подачі заявки на ліцензування діяльності. Також слід прикріпити до заяви копії всіх установчих документів, зокрема мова йде про статуті організації та установчому договорі.
При виникненні хоч яких-небудь сумнівів у достовірності наданих відомостей фахівці ліцензійної палати має право вимагати від заявника підтвердження юридичної адреси. При цьому необхідно буде взяти оригінал довідки податкового органу про проходження процедури постановки на облік, а також отримати висновок органу санітарно-епідеміологічного нагляду, на території якого власне і буде проводитися торгівля м’ясом про придатність продукції до вживання.
Також слід враховувати і той факт, що якщо до вашої появи в даному магазині торгівля м’ясом не здійснювалася, то необхідно отримувати дозвіл на даний вид діяльності, в іншому разі необхідності у даному заході немає.
Цей дозвільний документ можна отримати у співробітників Управління адміністративного округу, до якого власне і належить торговий павільйон. Ще одним важливим документом для початку здійснення м’ясного бізнесу є довідка-дозвіл від СЕС, яку повинні оформити при відсутності яких-небудь нарікань з боку районної санепідемстанції.