1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в середньому: 5 із 5)
Героїв Севастополя 03061 Україна, Київ
Бізнес Ідеї

Як відкрити магазин з продажу пива

Пивні магазини принципово відрізняються від наметів, які з’являються на вулицях з настанням тепла. Асортимент вашого магазину повинен складатися з високоякісного пива, яке поціновувачі цього напою захочуть купувати, незалежно від сезону.

Бізнес: продукти харчування, інвестиції від 580 000 грн., окупність від 3 міс., мінімальна площа від 5 м2

Сфера бізнесу: торгівля

Разом з настанням теплих днів повсюдно виникають пивні намети і кіоски. Це здається цілком природним, як і те, що восени ці об’єкти таким же дивним чином зникають із виду.

Між тим цінителі пива з задоволенням п’ють свій улюблений напій у будь-який час року. Саме на них розраховані пивні магазини, яких в останні роки стало помітно більше (див. «Як відкрити магазин розливного пива (приклад бізнес плану)» і «Як відкрити свій пивний бар-ресторан»).

Однак місць, де можна придбати по-справжньому якісне пиво, як і раніше, недостатньо. Цим пояснюється перспективність ідеї відкриття магазину пива. Сподіваємося, що з нашої статті ви зможете отримати інформацію, корисну при організації цілорічної торгівлі пивом у власному магазині.

Споживання пива збільшується щорічно на 15%. Звичайно, влітку продаж відбувається активніше, але при правильній організації торгівлі ви зможете залучити постійних клієнтів, які будуть звертатися до вас, незалежно від сезону. Залучити сучасного вибагливого покупця можна тільки відмінною якістю напою і високим рівнем обслуговування. Саме про такому торговому закладі ми і будемо говорити.

Вибір організаційно-правової форми

Для початку познайомимося з законодавчою базою, яка регулює роздрібну торгівлю пивом. Федеральним законом від 18.07.2011 р. посилені вимоги до умов продажу алкоголю. Згідно з цим законом торгувати пивом тепер можуть тільки організації або індивідуальні підприємці. Цим же законодавчим актом позначені місця, де торгівля алкогольною продукцією заборонено категорично.

В списку:

  • медичні установи;
  • освітні установи;
  • об’єкти транспорту;
  • ринки;
  • вокзали;
  • зупинки транспорту;
  • нестаціонарні торгові об’єкти.

Іншим законом, прийнятим 01.01.2013 р., заборонена торгівля пивом в рундуках і кіосках, а час торгівлі обмежено періодом з 08.00 до 23.00 (див. «Бізнес на доставці алкоголю вночі додому»).

Ці рамки необхідно враховувати при виборі організаційно-правової форми ведення бізнесу. Оптимальним в цих умовах стає варіант організація ТОВ, так як новими законами посилені вимоги до індивідуальному підприємцю. При торгівлі пивом та іншими пінними напоями ІП зобов’язаний враховувати і декларувати обсяги роздрібних продажів, ТОВ веде ці операції в будь-якому випадку. Крім цього, системи спрощеного оподаткування, введені для ТОВ, дозволяють економити на сплаті податку на прибуток, податку на майно підприємства і ПДВ.

Оформлення приміщення і необхідних документів

Оформляючи бізнес, необхідно враховувати наступні моменти:

Приміщення магазину пивного

Для пивного магазину оптимальним буде приміщення площею близько 50 кв. м., з яких 20-30 кв. м. – торговий зал, решта – склад та інші підсобні приміщення. Приміщення повинно відповідати Санпін 2.3.5.021-94 та Постанови Головного державного санітарного лікаря від 07.09.2001 р. No 23. Не можна розміщувати магазин ближче ніж за 100 м від навчальних закладів.

Продукція

Для успішної роботи в магазині повинні бути представлені не менше 20 сортів пива. В асортименті потрібно забезпечити економ, середній, середній+ і преміум класи, що залучить у ваш магазин різних покупців.

Персонал

Для постійної роботи достатньо двох продавців, які працюють позмінно. Для підтримки чистоти в приміщенні знадобиться прибиральниця. За новим законодавством приміщення магазину необхідно обладнати сейфом і охоронною сигналізацією.

До відкриття магазину доведеться залагодити питання, що стосуються оформлення документів:

  • Зареєструвати ТОВ – 1 000 грн. (самостійна реєстрація) або 5 000 грн. (реєстрація з допомогою юридичної фірми).
  • Укласти договір оренди або купівлі приміщення – від 1 000 грн. за кв. м (близько 50 000-100 000 грн.).
  • Зареєструвати касовий апарат і укласти договір про його обслуговуванні.
  • Отримати дозвільні документи.
  • Висновки СЕС, держспоживстандарту та пожежної інспекції – від 30 000 до 150 000 грн.;
  • Скласти трудові договору з працівниками магазину.
  • Оформити санітарні книжки для співробітників – від 1500 грн.

Обладнання

Обладнання Для пивного магазину обов’язково знадобиться спеціальне обладнання:

  • стійка – 20 000 грн.;
  • холодильне обладнання – 60 000-100 000 грн.;
  • холодильник-вітрина – 30 000 грн.;
  • піногасники;
  • кеги.

Дуже часто великі виробники і постачальники пропонують магазини, що продають їх товар, оренду обладнання за зниженими цінами, що дозволяє економити на купівлі дорогих кег і пеногосителей.

Постачальники і виробники

Для успішної роздрібної торгівлі пивом у магазині необхідні договірні відносини з виробниками і постачальниками. При налагодженні зв’язків зверніть увагу, що солідні партнери ніколи не пропонують самовивіз товару, договір завжди укладається з умовою доставки в магазин.

Кегове пиво постачають в обсягах від 50 л. Для продажу пива в пластиці, вибирайте 1 л, 1,5 л, 2 л і 3 л. – це найбільш затребувані у покупців варіанти. По суті, договір поставки – це договір купівлі-продажу з деякими особливостями. Такий договір не може укладатися між фізичними особами або між фізичною особою та організацією. Укладають договори поставки ІП і організація або дві організації.

Договір поставки – документ, який повинні підписати обидві сторони. Це також може бути замовлення, який покупець робить постачальнику. Договір поставки можна укласти на разову поставку або на будь період до року.

Витрати і окупність

З урахуванням всіх основних витрат початкові інвестиції у відкриття магазина пива можуть скласти близько 580 000 гривень. Багато залежить від витрат на рекламу, оформлення приміщення магазину, оборотних засобів і транспортних витрат. При цих витратах базовий рівень рентабельності повинен зазначатися на рівні 40 000 гривень поточної виручки. При оптимістичному прогнозі стійка прибуток можлива через 3-5 місяців роботи магазину.

Напишіть відгук